Es gibt bestimmte Lebensmittel, die Deinen Blutzucker schnell ansteigen lassen und dadurch Deinen Langzeit-Blutzucker-Wert, den HbA1C-Wert, erhöhen können. Andere Lebensmittel hingegen wirken sich positiv auf Deinen HbA1c-Wert aus. Erfahre hier, welche Lebensmittel Du vermehrt essen solltest, und auf welche Du lieber verzichten solltest.
HbA1c-steigernde Lebensmittel
Versuche folgende Lebensmittel weitestgehend zu meiden oder, wenn möglich, ganz auf sie zu verzichten. Denn sie erhöhen Deinen HbA1c-Wert.
Fastfood
Steigert den HbA1c-Wert
Fastfood enthält meist viele Kohlenhydrate und kaum Ballaststoffe, die Deinen Blutzuckerspiegel schnell ansteigen lassen. Zusätzlich enthält Fastfood viele ungesunde Fettsäuren.
Limonade (Soda)
Steigert den HbA1c-Wert
Limonade enthält viel Zucker in flüssiger Form. Dieser kann sehr schnell in die Blutbahn gelangen und führt nach dem Verzehr zu sehr hohen Blutzucker-Werten.
Kuchen
Steigert den HbA1c-Wert
In Kuchen steckt, neben großen Mengen an Zucker, viel Auszugsmehl, das keine Ballaststoffe enthält. So steigt Dein Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr von Kuchen stark an.
Süßigkeiten
Steigern den HbA1c-Wert
Süßigkeiten enthalten viel Zucker in einfacher Form. Dieser strömt sehr schnell ins Blut und lässt Deine Blutzuckerwerte sehr stark und schnell ansteigen.
HbA1c-stabilisierende Lebensmittel
Diese Lebensmittel lassen Deinen Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen. Das hat einen positiven Effekt auf Deinen HbA1c-Wert und hält ihn niedrig.
Nüsse
Stabilisieren den HbA1c-Wert
Nüsse sind reich an gesunden Fettsäuren und wichtigen Proteinen. Das lässt Deinen Blutzuckerspiegel nur langsam steigen.
Vollkornprodukte
Stabilisieren den HbA1c-Wert
Vollkorn enthält das komplett vermahlene Getreidekorn, so auch die in der Getreideschale enthaltenen Ballaststoffe. Die sorgen für einen langsamen Blutzucker-Anstieg.
Kopfsalat
Stabilisiert den HbA1c-Wert
Salate im Allgemeinen sind reich an Fasern und haben so gut wie keine Kalorien. Außerdem bleibt Dein Blutzuckerspiegel nach ihrem Verzehr recht konstant.
Brokkoli
Stabilisiert den HbA1c-Wert
Brokkoli enthält, wie viele andere Gemüsesorten, wenige Kohlenhydrate und viele Ballaststoffe, was sich positiv auf Deinen Blutzuckerspiegel und dadurch Deinen HbA1c-Wert auswirkt.
