Granola ist eine wunderbare Möglichkeit den Tag bereits mit einer ballaststoffreichen Mahlzeit zu beginnen. Der Vorteil dieses selbstgemachten Granolas ist, dass weniger Fett und Zucker enthalten ist, als bei vielen gekauften Varianten.
Pro Portion:
Energie: 552 kcal, Kohlenhydrate: 67 g, davon Ballaststoffe: 12 g, Fett: 28 g, Protein: 15 g
Zutaten (2 Portionen)
- 100 g Haferflocken
- 80 g Nüsse (z.B. Mandeln oder Walnüsse)
- 50 g Samen (z.B. Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Chiasamen)
- 1 EL Haferkleie
- 50 g Trockenfrüchte (z.B. Rosinen, Preiselbeeren, Gojibeeren)
- 2 TL Kokosöl
- 2 TL Honig (oder Ahornsirup)
Zubereitung
1) Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2) Hafer, Nüsse, Samen und Trockenfrüchte in einer Schüssel mischen.
3) Kokosnussöl schmelzen lassen (z.B. in der Mikrowelle) und mit Honig und den anderen Zutaten in der Schüssel vermengen.
4) Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und ca. 10 Minuten backen, dann wenden und je nach gewünschter Knusprigkeit weiter backen.
5) Nach Belieben mit Milch oder Joghurt und frischem Obst servieren.
