delicious avocado and salted salmon tartar, served with arugula, dark background, selective focus

Ein feines und doch simples Gericht, welches viele gesunde Fette, besonders Omega-3-Fettsäuren, enthält. Perfekt um Gästen zu servieren.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Schwierigkeitsgrad: Mittel

Energie: 620 kcal, Fett: 49 g, Kohlenhydrate: 12 g, Protein: 38 g, Ballaststoffe: 9 g, Vitamin D: 69 IE

 

Zutaten (2 Portionen)

  • 300 g Lachsfilet
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 EL Kräuter (z.B. Dill)
  • Saft einer halben Zitrone
  • 2 EL Olivenöl
  • ein Schuss Tabasco
  • 2 Avocados
  • 1 EL Limettensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1) Lachs in kleine Stücke schneiden, Zwiebel schälen und fein hacken.

2) Beides gut vermengen und mit Salz, Pfeffer, 1 Esslöffel Öl, Kräuter und Zitronensaft abschmecken. Im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.

3) Die Avocados entkernen und das Fruchtfleisch klein schneiden. In einer Schüssel zusammen mit Limettensaft, 1 Esslöffel Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer vermengen.

4) Mit Hilfe einer Form oder frei Hand jeweils das Lachs sowie das Avocado Tatar rund formen und übereinander setzen.

5) Zusammen mit Brot oder Salat servieren.

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